Подключение    380 В
Количество уровней    7
Расстояние между уровнями    67 мм
Тип гастроемкости    GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)    530x325 / 500x300 мм
Панель управления     механическая
Температурный режим    от 30 до 260 °С
Мощность    10.5 кВт
Ширина    860 мм
Глубина    882 мм
Высота    930 мм
Вес (без упаковки)    80 кг
Страна-производитель    Италия
Описание

Пароконвектомат UNOX XV 593 серии ChefLux предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование оснащено механической регулировкой времени, температуры и степени пароувлажнения.

Режимы выпечки:

    Конвекция 30-260 °C
    Конвекция + пар 48-260 °C
    Предварительный разогрев до 260 °C

Распределение воздуха в камере:

    AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    AIR.Plus: 2 скорости вентилятора

Управление климатом в камере:

    DRY.Plus: быстрое изъятия влажности из камеры
    STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру

Запатентованная дверь:

    Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
    Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
    Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

    Protek. SAFEтм: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (наружные поверхности и стекло дверцы не нагреваются)
    Визуализация остаточного времени выпечки
    Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

    Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
    Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью
    Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
    Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
    Ограничитель температуры для безопасности
    Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
    Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной формы для удобной загрузки

Опции (заказываются отдельно):

    Устройство душирующее XC 208
    Система фильтрации воды XC 216
    Система фильтрации воды XHC 003
    Система фильтрации воды XHC 004
    Набор для первичной установки печи (набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном) XC 693