Пароконвектомат UNOX XV 1093

Пароконвектомат UNOX XV 1093
419 149 руб
Купить


Акция! Нашли дешевле?

Подключение        

380 В

Количество уровней             

20

Тип гастроемкости               

GN 1/1

Размер гастроемкости (наруж./внутр.)

530x325 / 500x300 мм

Панель управления               

механическая

Температурный режим         

от 30 до 260 °С

Мощность             

29.7 кВт

Ширина 

866 мм

Глубина 

997 мм

Высота   

1863 мм

Вес (без упаковки)

177 кг

Страна-производитель         

Италия

Описание

Пароконвектомат​ UNOX XV 1093 серии ChefLux предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование оснащено механической регулировкой времени, температуры и степени пароувлажнения.

В комплект поставки входит вкатная тележка на 20 уровней GN 1/1.

Режимы выпечки:

Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 48-260 °C
Предварительный разогрев до 260 °C

Распределение воздуха в камере:

AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
AIR.Plus: 2 скорости вентилятора

Управление климатом в камере:

DRY.Plus: быстрое изъятия влажности из камеры
STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру

Запатентованная дверь:

Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

Protek. SAFEтм: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (наружные поверхности и стекло дверцы не нагреваются)
Визуализация остаточного времени выпечки
Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Освещение камеры внешними светодиодными лампами
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Ограничитель температуры для безопасности
Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной формы для удобной загрузки

Опции (заказываются отдельно):

Устройство душирующее XC 208
Система фильтрации воды XC 216
Система фильтрации воды XHC 003
Система фильтрации воды XHC 004
Набор для первичной установки печи (набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном) XC 693