Подключение    380 В
Парооувлажнение    
Подключение к воде    
Количество уровней    10
Противень    600х400 мм
Размер противня    600х400 GARBIN, FOINOX
Расстояние между уровнями    80 мм
Температурный режим    от 30 до 260 °С
Управление    механическое
Мощность    15.8 кВт
Ширина    860 мм
Глубина    882 мм
Высота    1250 мм
Вес (без упаковки)    112 кг
Страна-производитель    Италия
Описание

Пекарский шкаф UNOX XB 893 серии BakerLux предназначен для приготовления замороженной выпечки и замороженных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.

В комплект поставки не входят листы для выпечки.

Режимы выпечки:

    Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
    Выпечка в режиме конвекция + пар при температуре 48°C-260°C
    Максимальная температура предварительного разогрева 260° C

Распределение воздушных потоков в камере готовки:

    Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора

Управление климатом в камере готовки:

    Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
    Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру

Запатентованная дверца:

    Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием)
    Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
    Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

    Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)
    Отображение времени, оставшегося до конца готовки
    Непрерывная работа печи «INF»

Технические детали:

    Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
    Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью
    Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна
    Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
    Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной для удобной загрузки
    Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
    Ограничитель температуры для безопасности

Дополнительные аксессуары:

    Нейтральный шкаф XR 258
    Набор колес с системой безопасности XR 622 для моделей XL 415/ XL 413/ XR 258/ XR 168
    Набор колес с системой безопасности XR 624 для моделей XB 895/ XB 695/ XB 893/ XB 693

Совместим с расстоечными шкафами:

    XL 413
    PF-193
    PF-413